Anbau/Vinifikation:
Handlese und Selektion Ende September. Die Reben befinden sich auf Granitverwitterungsböden auf der Gemarkung Waldulm und der Weinbau-Einzellage Pfarrberg in Baden. Die Trauben wurden nach einer Maischestandzeit auf unserer Granitsteinpresse schonend von Hand gekeltert. Auf Pumpen der Trauben und Maische wurde verzichtet. Anschließend mittels Sedimentation vegan vorgeklärt. Die Gärung von 13 Tagen und der Ausbau über 7 Monate haben im Stahltank stattgefunden. Abfüllung im April 2026.
Weinbeschreibung:
Zarte Roséfarbe, im Duft Anklänge von frischen Erdbeeren und Waldfrucht. Am Gaumen trocken und lebendig. Sehr frisch und finessenreich. Ein perfekter Rosé für warme Sommerabende.
Speiseempfehlung:
Zu gebratenem Fisch oder hellem Fleisch
Details:
Jahrgang: 2025
Einzellage: Pfarrberg
Gemarkung: Waldulm
Boden: Granitverwitterungsboden
Alkohol: 13,5 %vol
Restzucker: 6,8 g/l
Säure: 6,9 g/l
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2 Jahre
Vegan
Handlese
Trocken, Handlese, Auf Granit gekeltert
Erdbeere, Waldfrucht, Sommer