Anbau/Vinifikation:
Handlese und Selektion Mitte September im Rebberg. Die Reben befinden sich auf Granitverwitterungsböden auf der Gemarkung Waldulm und der Weinbau Einzellage Pfarrberg in Baden. Die Trauben wurden nach einer Maischestandzeit auf unserer Granitsteinpresse schonend von Hand gekeltert. Auf Pumpen der Trauben und Maische wurde verzichtet. Anschließend mittels Sedimentation vegan vorgeklärt. Die Gärung von 16 Tagen und der Ausbau über 7 Monate haben im Stahltank statt gefunden. Abfüllung im April 2023.
Weinbeschreibung:
Zarte Roséfarbe, im Duft Anklänge von frischen Erdbeeren und Waldfrucht. Am Gaumen trocken und lebendig. Sehr frisch und finessenreich. Ein perfekter Rosé für warme Sommerabende.
Speiseempfehlung:
Zu gebratenem Fisch, hellem Fleisch, asiatischen Küche oder einfach in geselliger Runde.
Details:
Jahrgang: 2022
Einzellage: Pfarrberg
Gemarkung: Waldulm
Boden: Granitverwitterungsboden
Alkohol: 11,5 %vol
Restzucker: 4,3 g/l
Säure: 5.7 g/l
Inhalt: 0,75 l
Lagerpotential: 2 Jahre
Vegan
Handlese
Auf Granit gekeltert
Auszeichnung:
